Bodegas Casa de Si

La misión de Casa de Si es elaborar vinos artesanales que expresen nuestros viñedos y la región. Embotellamos nuestros vinos sin clarificación o filtración ya que creemos que estos procesos eliminan los aromas y sabores del vino. Creemos que un poco de sedimento en el fondo de la botella solo crea un vino más auténtico. Todos nuestros vinos se elaboran sin ninguno de los aditivos habituales utilizados en la vinificación comercial, aparte de una pequeña adición de azufre en el embotellado.