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Bohigas Xarel·lo

7,50 IVA Incluido

Color amarillo pajizo con tonos verdosos. Aroma muy fresco, intenso equilibrado y elegante, con un punto salino. En un inicio aparecen notas de fruta fresca y piña ácida, apreciándose notas sutiles de fruta blanca y sotobosque. Su evolución en copa destaca la toma de complejidad con notas de fruta blanca, albaricoque sobre un fondo de hierba aromática y especias dulces. En boca es un vino en el que la percepción de la ligereza domina apuntada por una buena acidez envuelta por la gran estructura del Xarel·lo.

Temperatura recomendada de servicio de 6 a 8 ºC.

Para acompañar todo tipo de entrantes, pescados y mariscos.

Agotado

Descripción

Bohigas Xarel·lo

Bodegas Fermí Bohigas | D.O. Catalunya | Añada 2019

Variedades: Xarel·lo | Graduación 12 % | Botella 0,75 cl.

Caves Bohigas es una bodega familiar con más de ocho siglos de historia situado en un enclave privilegiado de la “conca de l’Anoia”, en Òdena, concretamente, en la finca de Can Macià, con cerca de 200 hectáreas de viñedos, campos de cereales y bosques (Barcelona).

Con un clima mediterráneo-continental, las variedades autóctonas de sus tierras maduran de forma lenta y obtienen su mejor expresión, con una frescura y equilibrio ideales.

Bohigas está en los mercados de todo el mundo. Con una larga historia detrás y un gran futuro por delante, sus productos explican quiénes y cómo son.

Bohigas Xarel·lo

Vendimia cosechada manualmente, en la viña del Pou, de la finca de Can Batlle Vell de Gelida. La uva es despalillada y enfriada en línea a 5 ºC, antes de entrar en la prensa. Dentro la prensa se mantiene durante cuatro horas en contacto el mosto con la piel, en una maceración pelicular en frío, que tiene como objetivo la extracción de potencia y tipicidad aromática, y la expresión de la estructura de esta variedad.

El mostor flor es desfangado en estático durante 24 horas. La fermentación se lleva a 16 ºC, con levaduras neutras que no interfieren en la expresión varietal y de nuestra tierra. A esta temperatura la fermentación dura un promedio de 14 días. Justo antes de terminar la fermentación, el vino es trasvasado para eliminar los sólidos más gruesos depositados en el fondo del depósito y aprovechar las lías finas en suspensión. Estas lías finas se mantendrán en contacto con el vino durante unas semanas, ya que mientras protegen el vino terminado de fermentar la enriquecen en matices y volumen en boca.

Durante el mes de diciembre se procede a dejar decantar las lías y comienza el proceso de estabilización que acabará con el envasado hacia finales del mismo año de la vendimia.

Información adicional

Peso 1,5 kg

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