Benito Otero fue el enólogo que comenzó la larga andadura de esta familia de tradición vinícola. Comenzó con otros nombres, otras ubicaciones… Pero siempre se ha mantenido el buen hacer del vino y su ilusión y disfrute en la elaboración de éste. Actualmente, el enólogo es Manuel Benito Otero, tercera generación de bodegueros.

Desde 2013, la Bodega lleva el nombre de Encima Wines en honor a las hijas de Manuel Benito y Merche, parte fundamental de la bodega. Está ubicada en Molinaseca, en el Bierzo, con unas instalaciones muy modernas y un paisaje increíble.

Viñedos de más de 80 años de antigüedad sin riego situado en la finca de Campo en Ponferrada. La vendimia se produce a mano y se seleccionan los mejores racimos para la elaboración. Una vez realizados los pasos de maceración y fermentación, el resultado pasa a barricas de roble francés  donde permanece durante un mínimo de 12 meses. El roble francés también contribuye y le da el toque de elegancia y sabor especial a este vino del Bierzo.